Lo Sapevi che le allergie crociate nascono dalla somiglianza tra gli allergeni? Più precisamente esse si manifestano perché in molti alimenti sono presenti molecole proteiche simili a quelle che si trovano nei pollini o negli acari della polvere. Queste molecole vengono riconosciute dal sistema immunitario anche dopo ingestione dell’alimento, scatenando – così – la reazione alimentare crociata.

La sintomatologia dell’allergia ai pollini e agli acari è quella più diffusa, chi inala questi allergeni si trova infatti ad avere a che fare con raffreddori, congiuntiviti e asme bronchiali.

In alcuni casi questi sintomi continuano o peggiorano quando vengono ingeriti determinati alimenti, ecco che fa la sua comparsa uno dei sintomi più comune delle allergie crociate che riguardano gli allergici a pollini e acari, la Sindrome Orale Allergica, che si manifesta con prurito, formicolio e gonfiore alle labbra, ma anche di orticaria, disturbi intestinali e nel peggiore dei casi, shock anafilattico.

Naturalmente non tutte le persone allergiche ai pollini hanno necessariamente un’allergia crociata agli alimenti e non tutti gli alimenti elencati nella tabella danno allergie nella singola persona.

È importante rivolgersi ad uno specialista così da comprendere a pieno il problema.